Recette : Mini batbouts farcis au poulet

Ingrédients:

– 300 g de farine

– 2 c.à.s d’huile végétale

– Sel

– 1 càs de levure boulangère

– 1 c.à.c de sucre

– 180 ml de babeurre

La farce:

– 400 g de blanc de poulet

– 1/4 càc de gingembre

– 1/4 càc de poivre

– 1/2 càc de curcum

– 1 càc de thym

– Un peu de ras-el-hanout

– 5 pistils de safran

– 70 ml de babeurre

– Sel

– 2 càs d’huile d’olive

– 2 gousses d’ail hachée

– Tomate cerise coupée en rondelles

 

 Préparation:

La pâte:

– Dans la cuve du robot mettre la farine , ajouter la levure, le sucre,  l’huile et le sel. Ramasser de babeurre  tiède et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Pétrir cette pâte pendant 10 min.

– Couvrir d’un linge et laisser lever pendant 30 min.

– Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 2 mm et la découper à l’aide d’un emporte pièce.

– Déposer les disques de pâte sur une plaque recouverte d’un torchon et laisser lever pendant 1 heure.

– Faire cuire les batbouts à la poêle sur un feu moyen, une minute pour chaque côté.

La farce:

– Couper le plant de poulet en lamelles.

– Dans un récipient, placer le blanc de poulet, ajouter toutes les épices, l’ail hachée et le babeurre.

– Couvrir le récipient et placer-le au frais pendant au moins 4 heures.

– Faire revenir les lamelles de poulet dans l’huile d’olive pendant 8 minutes.

– Couper les batbouts à l’aide d’un couteau en deux sans les détacher.

– Farcir les batbouts avec le thym, les rondelles de tomate cerise et les lamelles de poulet.

 

Mini batbouts farcis au poulet
Mini batbouts farcis au poulet
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