Brochettes de crevettes

Même si vous n’êtes pas un champion de l’allumage, même s’il faut passer un peu de temps à le surveiller, sachez que le barbecue a l’avantage de ne nécessiter aucun ajout de matières grasses. Ainsi, en plus de passer un bon moment entre amis, vous faites passer un bon moment à votre corps !

Alors profitez du barbecue à fond avant que le grand froid débarque, notamment avec ces brochettes de crevettes et de légumes, colorées, savoureuses et healthy ! Elles sont peu grasses (seulement 6 g de lipides, soit 9% de l’apport quotidien recommandé), les crevettes sont une bonne source de fer (15% de l’apport conseillé), et les légumes sont une bonne source de vitamine A et de vitamine C, essentielles à une bonne santé.


Ingrédients :

  • 2 CS de coriandre fraîche
  • 3 CS de citron pressé en jus
  • 2 CS d’huile d’olive
  • ½ piment rouge séché
  • 20 crevettes cuites, moyennes-grosses, décortiquées
  • 12 mini-tomates (cerise, miniature ou raisin)
  • 1 courgette zucchini, coupée en rondelles de 1 cm
  • 1 oignon coupé en quartiers
  • ½ laitue Boston ou frisée
  • (Un mélangeur ou un robot culinaire sera très utile pour cette recette).
  • Prévoir les piques à brochettes.

Préparation :

  • Mettre les feuilles de coriandre, le jus de citron, l’huile et le piment rouge dans un robot culinaire ou dans un mélangeur.
  • Bien mélanger, saupoudrer de sel et verser le tout dans un bol.
  • Y ajouter les crevettes, couvrir avec une pellicule de plastique et mariner environ 30 min dans un endroit frais. Couper les zucchini en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
  • Couper l’oignon en petits quartiers.
  • Enfiler les crevettes sur les brochettes en alternant avec les légumes. Cuire environ 5 min sur le gril moyen-chaud, en retournant fréquemment, jusqu’à ce que les légumes soient cuits et dorés.
  • Servir aussitôt les brochettes de crevettes sur les feuilles de laitue.

 

Il ne vous reste plus qu’à vous souhaiter un excellent apétit !!

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