Préparation des ingrédients

Lavez les ingrédients. Afin que cela soit plus efficace, vous pouvez nettoyer les feuilles de choux, en mélangeant l’eau avec du bicarbonate de soude.

Découpe des fruits et des légumes

Découper le chou chinois et le chou français. Ne garder que les feuilles enlever la nervure centrale du chou. On découpe le concombre en lamelles mais on ne le pèle pas. Découper la pomme en quart et retirer les pépins. Comme pour le concombre, ne pas enlever la peau de la pomme. Récupérer le jus du citron vert (ne pas oublier de garder une tranche de citron pour la décoration). Récupérer uniquement les feuilles du céleri sans la branche. Couper enfin le persil en petits morceaux très fins.

Réalisation du jus

Mettre d’abord le chou dans le blender, puis le céleri, puis le concombre, puis le persil, puis la pomme. Terminer par le jus de citron. Mettre la glace et l’eau dans le blender.

Finitions

Servir dans un verre. Décorer avec une tranche de pomme verte ou de citron ou un morceau de fruit qui donne envie de boire le cocktail