Pause goûter : Recette de pizza à la banane plantain

Alliant à la fois le goût sucré et doux de la banane plantain et la saveur de vos légumes préférés, cette pizza colorée et gourmande vous changera de la sempiternelle Regina !

Ingrédients :

  • 3 bananes plantain mûres
  • 2 cuillères à soupe de farine de blé ou de manioc
  • 1 tomate fraîche
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 25cl de purée de tomate
  • 1 feuille de laurier
  • Une pincée de thym
  • 2 gousses d’ail
  • Sel , poivre, piment en poudre
  • Une poignée de fromage râpé

Préparation :

1 Épluchez les bananes plantains et faites-les frire sans les découper dans l’huile chaude. Retirez-les quand elles sont bien colorées. Absorbez l’excédent de matière grasse avec de l’essuie-tout.
2 Déposez les quatre bananes plantains serrées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie comme une pâte. Découpez un rond de plantain à l’aide d’un cercle à tarte.
3 Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Réservez.
4 Lavez les poivrons et taillez-les en bâtonnets.
5 Épluchez les oignons et l’ail. Hachez le tout.
6 Poêlez tous les légumes sauf les tomates. Salez et poivrez, et ajoutez le gingembre et le basilic.
7 Faites revenir le steak haché émietté, salez, poivrez et réservez.
8 Sur votre pâte de plantain, étalez les légumes et la viande. Et ajoutez un peu de fromage râpé.
9 Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
10 Dégustez chaud.
No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.