Une entrée exotique avec la recette des Samoussas créole

Recette pour 10 personnes adaptez les quantité en fonction de vos convives.

Ingrédients : 

  • Feuilles de brick  : 13
  • Viande de boeuf hachée  :500 g
  • Oignon  : 1,75
  • Piment doux en poudre  : 1,75 à 3.25 pincées
  • Demi poivron  : 1,75
  • Huile d’olive  : 1,75 cuil. à soupe
  • Beurre  : 17 g
  • Sel

Etapes de préparation

  1. Épluchez l’oignon puis émincez-le finement. Lavez le poivron, ôtez les graines puis détaillez-le en petits dés.
  2. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon. Ajoutez les dés de poivron et laissez cuire 10 min en remuant souvent. Incorporez le bœuf haché, salez, saupoudrez de piment puis poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 5 min en remuant.
  3. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Coupez les feuilles de brick en 2 et badigeonnez-les de beurre fondu. Ramenez le bord arrondi vers le bord droit pour obtenir une large bande rectangulaire. Disposez un peu de farce dans un coin de la bande, pliez le coin en enfermant la farce, puis rabattez plusieurs fois le triangle obtenu sur lui-même. Procédez de même jusqu’à épuisement des ingrédients.
  4. Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez pour 10 min environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez bien chaud.

Astuces et conseils pour Samossas créole

Vous pouvez remplacez le bœuf par de l’agneau, du fromage de chèvre, du fromage kiri, du thon et même opter pour du sucré avec du nutelle.

Laissez vous porter par votre imagination !

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