Bavette marinée à la sauce soja, au gingembre et à l’ail

Quoi de plus conviviale qu’une bonne bavette marinée au soja mariné au gingembre et à l’ail à la plancha entre amis , nous vous donnons notre recette pour impressionner vos amis le temps d’une soirée. 

 Recette pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 5 à 10 min 
 Temps de cuisson : 35 min
Temps de repos : 3 h Temps

Ingrédients

  • 4 bavettes d’aloyau

  • 4 cm de gingembre

  • 2 gousses d’ail

  • 1 cuillère. à café rase de sucre en poudre

  • 2 cuillère.à soupe d’huile de sésame

  • 4 cuillère. à soupe de sauce soja

  • Pour le condiment :

  • 2 cives

  • 2 brins de menthe

  • 2 brins de coriandre

  • 1/2 concombre

  • 1 cuillère. à soupe de cacahuètes

  • 1 cuillère à café de graines de sésame

Préparation

  • Pelez et râpez finement le gingembre.
  • Épluchez, dégermez et écrasez l’ail en purée.
  • Mélangez le gingembre et l’ail avec le sucre, l’huile de sésame et la sauce soja.
  • Versez ce mélange sur les steaks et laissez mariner au frais pendant 3 h au moins.
  • Pendant ce temps, préparez le condiment.
  • Lavez les cives et hachez-les finement.
  • Lavez, séchez et ciselez la menthe et la coriandre.
  • Lavez le concombre, coupez-le en tout petits dés.
  • Concassez les cacahuètes et mélangez-les avec la cive, les graines de sésame, le concombre et les herbes.
  • Préparez le barbecue et lorsqu’il est bien chaud, faites griller la viande de 2 à 5 min de chaque côté.
  • Servez la viande finement tranchée avec le condiment à la cacahuète.
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