Food & Drink : Recette poulet du général Tao

Le poulet du général Tao est un mets fait de petits morceaux de poulet frits enrobés dans une sauce sirupeuse sucrée. 
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 Recette pour 4 personne(s)
 Temps de préparation : 3o min
 Temps de cuisson : 20 min

Liste des Ingrédients

  • 1 lb de poitrine de poulet désossées coupées en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 1 œuf battu
  •  3 cuillères à soupe de farine blanche
  •  1/2 cuillère à thé de poudre à pâte (Levure chimique )
  •  1/2 cuillère à thé de sel
  •  1/4 de tasse (65 ml) d’huile végétale
  •  2 cuillères à thé d’huile de sésame 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  •  1/4 de tasse (65 ml) d’oignon vert tranché
  •  1/4 de tasse (65 ml) d’eau
  •  2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  •  1/4 de tasse (65 ml) de sucre au goût
  •  1 cuillère à soupe de sauce soya
  •  2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  •  2 cuillères à soupe de ketchup
  •  2 cuillères à soupe de sauce piquante Sambal Oelek

Préparation

  • Bien enrober les morceaux de poulet dans la fécule de maïs.
  • Dans un grand bol, mélanger l’œuf, la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Enrobez le poulet dans le mélange.
  • Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu vif
  • Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
  • Mettre le poulet de côté dans une assiette.
  • Ajoutez l’huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans la casserole.
  • Faites cuire à feu moyen pendant environ 3 minutes.
  • Ajoutez l’eau, le vinaigre et le sucre et laissez mijotez pendant 1 minute ou 2.
  • Ajoutez la sauce soya, le ketchup, la sauce Sambal Oelek et la sauce aux huîtres dans la casserole.
  • Ajoutez le poulet, bien mélangez dans la sauce et laissez-le suffisamment longtemps pour le réchauffer.
  • Servir avec du riz et des légumes
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