Le Lassi à la mangue, une boisson indienne qui vous plaira !

Boisson indienne Lassi

Le Lassi est une boisson à base de yaourt et de lait, populaire et très consommée en Inde. On la sert généralement en fin de repas pour atténuer la brûlure des épices de certains plats indiens. C’est aussi une boisson qu’on aime siroter pendant les périodes de fortes chaleurs pour se désaltérer. En plus de l’Inde, Le Lassi est aussi consommé en Asie du Sud où on retrouve une version plus aromatisée avec du cumin ou de l’eau de rose.

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 yaourts brassés
  • Des glaçons
  • 1 demi mangue bien fraîche et mûre
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1 pincée de cardamome.

Préparation

  1. Epluchez la mangue et coupez-la en morceaux
  2. Dans le mixeur, mettez la cardamome écrasée, la mangue découpée en petits morceaux, les yaourts et le sucre.
  3. Mélangez soigneusement, ajoutez le lait et mixez à nouveau
  4. Placez le Lassi quelques minutes au frigo avant de le servir ou ajoutez-y quelques glaçons pour en faire une boisson bien fraîche.

Vous pouvez la décorer avec des amandes pilées, au moment du service.

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Note : Pour une version sucrée et fruitée, on la prépare avec divers fruits (mangue, pêche, ananas, banane, melon, etc.) Et pour varier les plaisirs, vous avez toute la liberté de remplacer la mangue par le fruit qui vous plaît.

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