Savourez ces cupcakes au café !

Recette de Cupcakes au café

Parfaits pour une occasion festive, les cupcakes sont ces petits gâteaux d’origine américaine qu’on croque du bout des doigts et qui ont la forme d’un muffin. Moelleux ou croustillants, parfois colorés, ils régalent les petits comme les grands et s’invitent à votre table pour une fête des plus réussies. On vous laisse tester cette recette de Cupcakes au café. Vous n’en laisserez pas une miette !

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Ingrédients pour 6 personnes

Pour le gâteau

  • 4 œufs entiers
  • 200 g de farine
  • 1 tasse de café expresso
  • Du sel (une pincée)
  • 250 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 300 g de sucre en poudre.

Pour le glaçage

  • 400 g de sucre glace
  • 250 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café d’extraits de café liquide.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins.
  3. Dans un saladier, fouettez le beurre mou en le mélangeant avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille liquide, à l’aide d’un batteur électrique.
  4. Versez-y les œufs entiers et mélangez au batteur.
  5. Ensuite, ajoutez la farine, le sel, la levure chimique et le café expresso. Remuez le tout avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène et bien lisse.
  6. Versez la pâte dans les caissettes en papier en les remplissant au 2/3 de leur hauteur, placez-les dans le four préchauffé et laissez cuire une vingtaine de minutes.
  7. À la sortie du four, laissez les gâteaux refroidir sur une grille avant de les démouler.
  8. Pendant ce temps, préparez le glaçage. Dans un saladier, battez le beurre mou avec l’extrait de café liquide et le sucre glace, en utilisant un batteur électrique.
  9. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et bien lisse.
  10. Mettez le glaçage au frais (dans un réfrigérateur) jusqu’à ce que vous l’utilisiez.
  11. Lorsque les cupcakes sont refroidis, sortez le glaçage du frais.
  12. Recouvrez les cupcakes de ce glaçage d’une façon très esthétique à l’aide d’une poche à douille et gardez les cupcakes au frais jusqu’au moment de servir.
  13. Sortez ces petits gâteaux 10 minutes du réfrigérateur avant de les savourer.

Vous pouvez laisser vos cupcakes tels quels ou les décorer en utilisant des perles en sucre colorées ou du chocolat.

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