Deux desserts en un seul ! De délicieuses bananes caramélisées sur un fond de pâte brisée, le tout flambé au rhum… De la gourmandise à l’état pur. En prime c’est 100 % végé.

 

INGRÉDIENTS

  • 5 bananes moyennement mûres
  • 2 cl de rhum vieux
  • 100 g de sucre de canne
  • 5 cl d’eau
  • Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de maragrine végétale
  • 1 cc de sel

PRÉPARATIONS

  1. Mélanger la farine, la margarine coupée en morceaux et le sel. Ajouter environ 5 cl d’eau jusqu’à former la pâte (ne pas pétrir trop longuement). Envelopper dans du film alimentaire et réserver au frais 30 minutes.
  2. Verser le sucre dans une casserole. Ajouter l’eau. Placer sur le feu jusqu’à caramélisation sans mélanger. Bien surveiller le caramel afin qu’il ne brule pas.
  3. Napper le caramel sur toute la surface d’un moule adhésif ou graissé.
  4. Disposer les banane coupées en rondelles ou lamelles dans le moule.
  5. Etaler la pâte sur une surface de travail farinée. Couvrir les bananes avec la pâte. Rentrer légèrement les bords sous les rondelles de bananes et piquer toute la surface à l’aide d’une fourchette.
  6. Cuire au four pendant 40 minutes à 180°.
  7. Démouler la tarte sur une assiette au terme de la cuisson.
  8. Chauffer le rhum quelques secondes, le verser sur la tarte et faire flamber en veillant à être prudent.
  9. Déguster tiède avec une boule glace par exemple.
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